LINEでのやり取りの違和感について(30歳・女性）

男性目線で回答します。

Q：この違和感をどう扱えばいいのか
A：最悪の事態を想定して受け入れておくのが良いと思います。

個人的に、違和感や直感を信じるのは大切なことだと思います。
理由は、価値観は人それぞれで、人間関係にこれといった正解はないため。
最終的には、周りの意見ではなく「質問者様が満足するか・幸せを感じられるか」が全てです。

とはいえ「100％自分の理想に合致した人は現れない」という認識を持った方が良いとも思います。
その理由も、価値観は人それぞれなため。
似ている人には会えると思いますが、
「人は誰しも嫌な面の一つや二つはある」
「80％や70％くらいが現実的な妥協ライン」
という認識をはじめから持っておく方が、精神的に疲弊しにくいと思います。

◆具体的な行動指針
・突然関係が終わることは「自然なこと」と割りきる
（気軽に出会える・縁を切れるのがマッチングアプリの特徴のため。わたしも結婚相談所で突然交際終了を告げられたことがありました）
・時間を無駄にしたくないなら同時並行でお付き合いをする
（突然縁が切れると、また一から探し直すことになるため時間のロスになる。時間を無駄にしたくないなら初めから2～3人と関係を築いておく方が良い）
・質問者様の基準を彼に伝える
（ゆっくり距離を縮めたい、ではなく1年かけて判断したい。など具体的な数字を伝えると尚良い）

◆違和感の正体
違和感の正体は価値観の違いだと思います。

例えば
・アプリ内での[会うまでの希望]
彼にとっては3回ラリーをしたら、やりとりを重ねたとみなす。
質問者様にとっては30回くらいラリーをしたら、やり取りを重ねたことになると思っている。
→ここは具体的な数字で質問者様の基準を伝える方が良いです。
（出会って3か月くらい。30回くらいやり取りしたら　など）

・会った時の印象とギャップが大きい
これは彼が話すよりも文章の方が得意だからだと思います。
社交性が高い人は、対面で話すことが多く場慣れしているため「会って話す方が早い」となりがちですが
社交性が低い人は、対面で話慣れておらず「文面で話す方が本音を言いやすい」となりがちです。（ちなみにわたしも後者の人間です）
これはギャップというより、慣れや性格の問題だと思いますから、あまり深読みせず「文面の方が得意な人なんだ」くらいの認識で良いと思います。

・写真と実物があまり一致していない
これはマッチングアプリあるあるです。
たとえるなら面接の履歴書のようなもので、マッチング率を上げるために見た目は魅力的に見せたがるもの。
わたしもマッチング率を上げるため、写真館でメイクやヘアセットをして最高に仕上げてもらった写真を撮りました。
不信感を感じるかもしれませんが、「よくある事」として捉えるのが良いです。
（実物に不満が無ければあまり深く考えない方が良いです）

◆結論
距離の詰め方が早いと感じるのは、お互いの[会うまでの希望]の考え方に違いがあるため。
具体的な数字を交えて、質問者様の価値観を伝えていくことで、彼が歩み寄りを見せてくれるかで判断されるのが良いと思います。