付き合っていない女性へのクリスマスプレゼントは何にしたらいいですか？(29歳・男性）

イルミネーションを見た後にイタリアンに行き、その後、断られたとはいえクリスマスの日に誘ったということで、彼女はご相談者様からの好意に気付いていると思います。そして、気付いていながら「22日の夜から23日の朝まで大丈夫」という返事があったということは、脈ありの可能性が高いです。そのため、プレゼントを渡しても重くはならないと思います。

ただし、渡す際に添える言葉が大切だと思います。私でしたら、渡すときに好意を伝えます。
彼女とは年齢差が離れていますので、告白した時に、彼女の中で少なからず躊躇する気持ちが生まれるのではないでしょうか。そのため、心構えをしておいてもらうために、告白の前に、まず好意を伝えておくのが大切なのです。プレゼントはシャンパンとペアグラスということでちょうど良いです。
「この前から2人で会うようになって、すごく毎日が楽しいです。良かったらこれからもこんな感じで会いたいです。また2人で会って楽しく過ごせるように、その時のためにお酒とペアグラスにしました。今度一緒に飲みませんか？」と、こんな感じで渡すのが良いと思います。費用も適正です。ぜひ参考にしてみてください。