デートの誘い方を教えてください(20歳・女性）

同じクラスの男の子で気になっている子がいて、彼の私に対する接し方からも好感があるように感じていたので、先日思い切って告白してみたのですが、振られてしまいました。理由は、学生のうちは彼女を作らないことにしているからだそうです。
しかし、今まで通り仲の良い友達でいて欲しいと言ってくれて、今でも告白する前と同様かそれ以上に仲のいい友達として接してくれています。例えば、私が夜に「相談したいことがあって、、、」とLINEをした時は通話で話を聞いてくれたし、バイトを探している様だったので私のバイト先を紹介したら、とても乗り気で本気で面接を受けようとしていて、彼は本当にに私と一緒にいることに対して気まずいとも思わないし、完全に友達としか思っていないんだろうなぁと感じています。

しかし、こんな態度を取られていたら私は諦めることができません！

私の大学は12月中旬から4月になるまで大学の授業が一切なく、約3ヶ月の間、彼とは大学では会えなくなってしまいます。(もし彼が私のバイト先に受かれば少しは会えるかもしれませんが、、、。)なので、休み中に彼を遊びに誘いたいです！
ちなみに、彼に告白するよりかなり昔に、美術館デート(美大生なので)に誘ったことがあったのですが、のらりくらりと断られたことがあります?
おそらく、その時期は大学の授業が忙しい時期でもあったし、彼自身1人でいる時間を大切にするタイプなので、あまり人と一緒にどこか遊びに行くというのは気が進まないのかもしれません。

それでも、どうにか今の状態から進展させたいです！願わくば、12月25日に誘いたいと思ってしまうのですが、さすがにクリスマスは露骨すぎるでしょうか。また、どんな誘い方をすればOKしてもらえると思いますか？