上手くいってるんでしょうか…？(30歳・女性）

連絡が少なすぎてしまうと彼に愛されているのか不安になってしまいますよね…
彼が直接会ってから褒めてくれなくなったことやデートの時に手を握ってもくれないというのもあなたの不安を加速しているように思います。
彼は研修医ということですから、想像するにお忙しい毎日を過ごしているのだと思います。
職場にもよるとは思いますが、お医者さんになるために日々患者さんと向き合い、救急の対応もしていたり…肉体的にも精神的にも大変な時かもしれません。
彼の状況を考えると、連絡頻度が4日に1回なってしまうのは彼的にも精一杯の対応なのかもしれません。
長文のやりとりになるというのが彼の精一杯を示しているように思います。
4日に一度だけれどもなるべくたくさんあなたとコミュニケーションを取ろうとしてくれているのかなと思います。
会った時は他愛もない話を延々とできること話す内容も趣味も合っていること、昼デートで7時間という長い時間一緒にいてもお互い無理していない感じになれることを考えると、彼にとってあなたとの時間は癒しの時間であると思います。
まだ付き合い始めたばかりということですから、恋人らしいことよりも今は一緒の時間を楽しんでみてもいいのかなと思います。
それでもなかなか指一本触れてこないということであれば、あなたの方から手を握ってみてもいいのかなと思います。
彼はあなたより年下ですし、少し遠慮していたりタイミングを計りかねているかもしれません。
時に年上のあなたがリードしながら、彼を引っ張ってあげると彼の方も「スキンシップして大丈夫なんだ！」と安心してくれるかもしれません。
お互い無理せず一緒にいられる人ってなかなかいないと思います。
良き出会いを大切に今を楽しんでほしいです！