マッチングアプリで丸1日以上未読スルーする男性心理を教えてください。(30歳・女性）

突然毎日普通に連絡を取っていたのに、LINEが既読にならず2～3日経過してしまう・・・質問者様からするとモヤモヤされますよね。
これはどういった理由が考えられるのでしょうか。
以下に3つのパターンを考えてみました。

①連絡を取る頻度が合っていない

お相手様は交際前、質問者様のペースにあわせて連絡を取っていた。しかし実際は無理をしてそれに合わせていた。
それを徐々に自分のペースに近づけようとしている。

・・・これは質問者様が「毎日連絡を取っていた」という頻度が具体的にどれくらいか、によります。
例えば1日1往復程度のLINEであれば、時間的にできない人なんてこの世にいません。
トイレに行く時間があれば出来ますからね。丸1日トイレに行かない人なんていません。
しかし1日にやりとりを何往復もされている場合、お相手様が「しんどい」と感じる可能性があります。
その場合、これに該当する可能性があるので、「自分がLINEを送ってどれくらいでリターンがあるか」を見ておいてください。
例えばそれが5時間程度としましょう。その場合、自分も5時間空けて返してください。それの繰り返しです。
お相手から返事があるまでの時間がお相手にとって心地よいペースと考えてください。
（もちろん、緊急性の高いものが届いた場合はその限りではありません）

②内容がある程度予測されていて、まだ回答できないため

例えば普段のやりとりの中で、例えばそろそろ次回デートの日程調整の話題になってきている。
質問者様は早く予定を決めたい。しかしお相手は仕事の都合もあるため、直前まで予定が決まらない。
既読にしてしまったら色々状況説明しないといけないので、未読のまま放置・・・
それならその様に言えばいいのに！と怒らないでください、悪意なく、その様にする人もいるんです。
しかし自分で言っておいて何ですが、この可能性は低いです。あくまで「可能性がある」程度です。

③質問者様に興味が薄れてきている

これは一番考えたくない可能性なのですが、実は一番可能性が高いです。
私の持論なのですが、お相手様の好意のバロメーターは「連絡が取れるかどうか」「次回デートの約束をしているか」です。
特に「普段連絡が取れるかどうか」は非常に大事です。返信に時間がかかる男性（女性）がいますが、それは「貴女（貴方）の優先順位が低い」からなんです。
優先順位が高ければお相手の返信は早いです。という事で、返信が遅くなる、というのは実は結構大きな問題なんです。

と、これで終わると何の解決にもならず、質問者様を突き放す形になりますので、それぞれの対策（と言えるかわかりませんが）を・・
①は文中でご説明済です。②は時期に左右されるだけなので、「まあ、こういう時もあるか」程度で問題ないかと思います。
（むしろ②を無理に解決しようとするとヤブヘビになります）

問題は③です。これを放置すると、そのまま消滅する可能性も十分あります。
この様になってきている時点で既にヤバいので、ダメモトで問題に触れてみるという方法がストレートで良いかと思います。
「最近、お返事がいつもと比べてゆっくりだけど、体調悪い？それとも何か気になる事でもあった？」という感じで、「あくまでお相手の事を心配して聞いている」という感じで投げてみてください。
「自分が早く返事が欲しいから催促している」と取られない様にしましょう。

個人的には③の場合、何もしないで放置する、というのはあまり歓迎しません。
仮にそれでダメになった場合、後悔が残ります。「あの時にあれをやっておけば良かった」と・・・
何かしら行動される事がオススメです。頑張ってください！