好きな人がモテすぎて何故か冷めていってる自分がいるのは何故？(22歳・女性）

一言で言うなら「恋愛感情より価値観が勝った」のだと思います。

例えるなら、1点物の高級ブランドバッグに群がる着飾った女性たち。
自分もそこに入ると同じような人種と思われてしまう感覚があり、距離を置くイメージに近いのかなと思います。
彼への好意が消えたわけではないですが、それ以上に「彼女たちと同じになりたくない」「競争したりせめぎ合うのが見苦しい」そんな価値観の方が強く反応し、落ち着きを取り戻したのだと思います。

個人的に、恋愛は「人生を幸せにするための手段」だと思っています。
何に幸福を感じるのは人それぞれ。価値観によって違いますから、恋愛よりも価値観が勝るのは自然なこと。と思います。
（逆に恋愛が目的になってしまうと、他人や環境に振り回される人生になってしまう気がします）
そういう意味では、質問者様は「自分の芯を持たれている方」だと思います。
自立心があって、物事を客観的に見れる反面、頑固で融通が利かない一面もあるのではないか。という印象です。

◆結論
・彼への愛情が冷めたわけではなく、価値観が強く反応した
（例えば、彼への恋愛バロメーターが50から10に減ったのではなく、恋愛バロメーターは50のままで「こうありたくない」という価値観の部分が10→80になっただけ）
・恋愛より価値観が勝るのは自然なこと
（むしろ自分の気持ちを大事にしなければ、他者依存して危険だと思う）

物事には全て良い面と悪い面があるものですから、ご自身の気持や直感を信じて行動されるのが良いと思います。