好きな人を、ドキッとさせたいです！(29歳・女性）

私は結婚相談所に勤務して約15年、現役バリバリのスタッフです！
ご相談内容を拝見しました。うーん、今回のご相談については、正直なところ（失礼ながら）「カップルのイチャイチャを見せつけられている様な気」が若干しなくもないですが、それを言い出すと回答になりませんので姿勢を正して考えさせて頂きたいと思います。

まず客観的に見て、質問者様と質問者様が好意を抱くお相手（彼、と呼ばせていただきます）の関係は現時点で既に「良好」と判断できるでしょう。
お二人は皆の前ではすまして仕事をされているものの、いざ二人きりになると彼が質問者様の事をくすぐってくる・・・という事ですが、この「くすぐる」というのはいわゆる本当に、物理的にくすぐってくるんですよね。つまり彼が（女性である）質問者様の脇腹をつついてきたり、首筋やわきの下に手を入れたり・・・という感じでしょうか。今の時代、いくら同期であっても「男性が女性にする事」で考えるとリスキーすぎます。私なんかが同僚の女性にそんな事をした日には「マンドラゴラ（知らない方はググってみてください）」を引き抜いた時かと思うくらい、間違いなく過去イチの大きな声で叫ばれますね。そのまま110番をダイヤルされるかもしれません。そんな女性の行動に対して、私の方が違う意味でドキッとしてしまう・・・というつまらない冗談は置いておいて、そういった事が当たり前の様に行われている、という事は「お二人が仲良しである事に他ならない」からです。

結論から言いますと、彼は質問者様をくすぐっている時に既に十分ドキドキしています。平然としている様に見えても、です。「くすぐる」というのはそこそこなボディタッチですよ。バストに手が当たってもおかしくない行動です。そんな事はなかなか普通の関係では怖くて出来ません。男性にとってこれだけで十分なドキドキなんです。今回、さらに質問者様が「くすぐりに弱い」のが効いています。彼は、とにかく質問者様にちょっかいを出して「もう！」と言ってほしいんです。本気ではなく、可愛く怒ってほしいんです。身をよじって抵抗してほしいんです。そんなやりとりに十分、彼はドキドキしています。その証拠に「一度やって飽きた」というワケではなく、二人になると決まってやってきませんか？彼はそのやりとりでじゅうぶん満足しているんです。という事で質問者様としては全力でそれに付き合ってあげるだけで良いんです。
くすぐり合いで「勝とう」なんて思わなくて良いです。むしろ、勝たない方が良いです。男性は好きな女性に必ずちょっかいをかける生き物です。女性の可愛い反応を見たいんです。

・・・なんか自分で書いててオッサン感が全開な気がしてきました。しかし、この意見は胸を張って「間違ってない」と言えます。彼は質問者様をくすぐっている時、最高に楽しいと思いますよ。くすぐられるのは正直どっちでも良いです。質問者様をくすぐりたいんです、彼は。
どうしても質問者様がこのままではいけない、反撃したいと思っておられる場合。「いつもいつも私をくすぐってばかり！もう！今度やったら、パフェをご馳走してもらいますからね！」とでも言ってください。そして二人でお茶をすれば良いんです。
このくすぐりから恋愛に発展すると良いですね。以上、少しでもご参考になれば幸いです。