高校生と大学生の恋愛ってあり？(20歳・女性）

男性目線で率直にアドバイスさせていただきますね。

結論から言うと、高校生と大学生の恋愛、全然ありだと思います。

まず、一番懸念されている「会っていない時はそれほど連絡が続かないこともあって」というのはそこまで気にする必要はないと思います。男性は、女性と違ってLINEがそもそも塩対応の人も多いので、そこは気にする必要はなく、会っている時の彼の感じを重視するべきです。

次に、「恋愛経験も豊富そうなので、自分がその中のひとりに過ぎないんじゃないかという気持ちになることもあります」ですが、ここは十分にありえます。相談文を拝見していますと、彼は女性扱いが非常に上手なので、とてもモテるのはないかと推察します。
彼が、あなたに対して他の女性以上に好意がある（恋愛的な好意がある）かどうかの判定方法は、次のデートの日程調整まで進めるかどうかです。次の約束までは社交辞令でもしますが、日程調整までは本当に行く気がないとしません。
あなた自身も、「次の約束をしようという話も出たものの、なかなか日程が決まらず、焦る気持ちも少し出てきています。」とのことで、焦られてるようですので、早く次のデートの日程調整をされることをお勧めします。「自分から距離を縮めようとするのはちょっと怖くて、相手にプレッシャーをかけてしまうんじゃないかと迷っています。」についても気にする必要はありません。

次の約束の内容が決まっていないのなら、共通点を軸に誘いましょう。たとえば、彼もあなたもイタリアンが好きだと分かったら、「美味しいイタリアンがあるんだけど、⚪︎⚪︎くん（彼）イタリアン好きだよね。今度一緒に行ってみない？」みたいな感じで気軽に誘う感じです。単にデート（食事）に誘うのではなくて、彼にデート（食事）に行く言い訳を作ってあげるのと、気軽な感じで誘うことで、彼はデート（食事）にとても来やすくなります。

うまく次のデートにつながることを願っています。
応援しています！