社内恋愛してた元彼（振った側）の心理がわかりません。(27歳・女性）

恋愛の終了後、特に社内恋愛のような近い環境での別れは、避けられない気まずさをもたらします。あなたが普通に接しようと努力しているにも関わらず、元彼が避ける行動を続けていることは、心理的な要因が多々絡んでいる可能性があります。

まず、罪悪感や後悔が考えられます。彼があなたを振った側であるにも関わらず、その結果としての罪悪感を感じていることが推測されます。特に、彼が告白し、関係を始めたにも関わらず短期間で終わらせたことによる自己嫌悪や後悔があると考えられます。罪悪感は、相手への顔を合わせることを避ける行動として現れることがあります。

また、彼が<破局後の関係をどのように維持するべきかわからない>という可能性もあります。恋愛経験が少ないという共通点があるため、お互いにどのように距離を取るべきか、模索している最中かもしれません。彼が避けることで、あなたを傷つけないように距離を置こうとしているかも知れません。

そして、彼自身の防衛反応として、まだ感情の整理がついていない、もしくは自分が傷つくことを恐れて距離を取るという本能的な反応が考えられます。彼が避けることで、自分自身の感情や状況をコントロールしようとしている可能性があるでしょう。

この状況であなたができることは、引き続き自分ができる範囲で<仕事に集中し、プロフェッショナルな距離感を保つこと>です。また、必要であれば、共通の友人や信頼できる同僚に相談し、サポートを受けることも考慮します。最終的には、彼の態度や行動をコントロールすることはできませんが、あなた自身が前向きに日常生活に集中することが最も重要です。新しい出会いや活動に目を向けることで、少しずつ過去の経験を消化していく手助けとなるでしょう。

おそらく、彼はどうしたら良いのかわからないのだと思います。

相談文にある下記の中の「もう二度と関わりたくない」以外は該当している可能性がありますが、「もう二度と関わりたくない」とは思っていないと思います。
＞私にどういう態度をすればいいのかわからない、告白した挙句数ヶ月で振って罪悪感がある、気にしすぎるタイプの性格だからただただ気まずい、もう二度と関わりたくない、まだ気があると思われたくない

恋愛経験が少ないとのことですし、基本的にはどうしたら良いのかわからないのだと思います。

7ヶ月も経っていてこの状況ですので、一度あなたの気持ち（付き合う前の通り、避けずに普通に接してほしいという気持ち）を伝えてみてはいかがでしょうか？
できれば会ってお茶でもしながら話した方が良いと思いますが、二人で会うのが難しいのであれば、LINEなどでも構わないと思います。

彼との関係がうまくいくことを願っております！

こんなに傷つく態度を７カ月もされているなんて、とてもツラいですし心が削られますよね。悲しいし、傷つくし、腹も立って当然だと思います！！それでも毎日職場に通ってお仕事を頑張っている質問者さんは、本当に責任感があって、頑張り屋さんで、とっても素晴らしい方です。

さて、ご質問の「元彼の行動の心理は？」についてですが、これは質問者さんが仰る通り、真実はお相手にしかわからない事なのだと思います。ですので、ご自身や私や他の方が「こんな可能性もあるかも？」と推測してみても、どこか腑に落ちないというか、納得できないお気持ちになってしまうのではないでしょうか？
ですので、もし可能であれば思い切ってお相手本人に聞いてみる事はできないでしょうか？LINEや電話でも良いと思います。お相手から避けられている状況の中で聞くのはとても勇気が要る事と思いますが、本当の理由がわかれば今よりお気持ちが楽になるかと思いますし、これ以上お相手に振り回されたり、いら立つ事も減るかと思います。

もしくは代案として、「新し出会いを探してみる」のもアリかと思います。
質問者さんのお立場を考えると、まだお相手にお気持ちが残っているのは普通の事だと思いますし、職場で毎日のように顔を見るのであれば尚更忘れたくても忘れる事が難しい環境です。でも、だからこそマッチングアプリや婚活パーティ、結婚相談所など、自分の気持ちを切り替えられる環境に積極的に足をのばしてみて、自然な気持ちでお相手から気持ちをそらす事ができると良いように思いました。
仮にですが、もしそこで新しく気になる方と出会えたり、新しい恋ができれば、元彼が今のような行動を続けてきたとしても、今より気にならなくなるように思います。もしかしたら、「え？近くにいたの？全然気付かなった」くらいまで気にならない存在になる事もできると思います。

いかがだったでしょうか？
色々書いてしまいましたが、一番大切なのは質問者さんが心穏やかにいられる事だと思いますので、「何か変えなきゃと思っても元気がでない」、「ツラすぎてどうすればよいかわからない」という想いがもしあるようであれば、数日有給を取得するなどして、一時的にでもお相手と会わないで済む時間をつくり、心と身体を癒して貰えると良いかと思います。
質問者さんのお気持ちが少しでも軽くなっているととても嬉しいです。