片想い中の相手の言動と第三者から聞いた印象が違って戸惑っています(26歳・女性）

ご質問文よりお相手男性は素敵な方のように見えますし、そこまでシャイなのか確証が持てない気持ちもわかります。
その為、男性目線でいただいた内容から推察して回答させていただきます。


＜イケメンでチャラそうな男性がシャイな場合はあるのか＞
これについては全然あります。
元々の性格がおとなしめの方は結構いらっしゃいますし、一人の女性と長く付き合いその他の女性とあまり関わりを持ってこなかった場合なども有ります。
その為、イケメンだからシャイと決まっていることは無いと考えてよいです。


＜お相手男性の情報について＞
まず、お相手男性の情報を教えてくれた第三者の方がお相手男性とどういう付合いをしているかで教えてもらった内容を精査するのが良いです。
例えば仕事上での同僚であるならば、基本は仕事中のお相手男性しか知らず、恋愛面も仕事上での普段の振る舞いから勝手に想像して伝えた可能性があります。その場合、そこまでその情報をアテにせず質問者様が普段から感じているお相手男性の印象を信じてよいと思います。
第三者が学生時代から友人など恋愛遍歴まで知っているような方だった場合は、実際のお相手男性の恋愛時の対応を知っている可能性も高いため、その情報の信ぴょう性は上がると思って良いです。
今回の場合、質問者様とお相手男性はまだプライベートで関わる仲では無いと推察しておりますので、恐らく仕事の同僚の方かと思っております。


＜脈ありかどうか＞
現状では脈ありの可能性は比較的高いと思っております。
まず、第三者が仕事の同僚で普段から質問者様のことを口にしているのを聞いている方だった場合、質問者様とお相手男性を応援するために「シャイ」と伝えた可能性があります。そうすることで質問者様からお相手男性へアプローチが来るようになるため二人の関係が進展すると考えたからです。
この場合、第三者目線でもお相手男性は質問者様に好意があると思っているということになります。普段から仕事で身近にいる人がそう思うのであれば可能性は高いと思います。
また、苗字呼びから名前呼びに変えた点も関係を近づけたいという想いから変えた可能性が高いです。
仲の良い職場の付合いで良いのなら呼び方を変える発想すらしません。それにもかかわらず呼び方を変えたのは仕事の関係以上に仲良くなりたいと考えているからこそだと思います。


この回答が参考になれば幸いです。
質問者様の幸せを祈っています。