元上司に片想いし続けて丸3年。今後のアドバイスを下さい。(25歳・女性）

7個上の元上司(独身・彼女なし)に片想い中です。相談は、彼の気持ちが分からず、どうアクションを起こせばいいのかが分からないことです。
現在職場は別々、会えない距離ではないですが、半遠距離の為、会う頻度は1年に数回程度。2022年末、彼が転職して以来2023年の前半に1度会ったきり、1年近く疎遠になっていましたが、今年の頭に久しぶりに会えることに。
2月と4月に2回程ご飯に行き、暫く間が空いてましたが、先日久々に連絡が来て、私の職場の近くに用事ができたとのことで、挨拶がてら顔を出しに来るとのこと。昼間に来るとの事だったので、ランチを一緒に取れたらいいのになと軽い願望を抱いていたのですが、相手から提案して頂き、ランチを一緒に取る事に。ちなみに、用事は何だったのかと尋ねると、4時間後に友達と飲む予定があるとの事でした。
私の職場はシフト制で、お昼の時間もまばらなのですが、その中で私の休憩時間に合わせてくれた事がとても嬉しかったです。あくまで私と会うことはついでだったのかもしれませんが、夜の予定までかなり時間を余すことになるという状況下で、私に合わせてくれたことが幸せでした。
2月に会った時には誕生日プレゼントも贈って頂き、脈アリにも見えますが、彼から何かを進展させたいというような素振りが見えず、LINEも続かない事が多いので、ただ優しいだけなのかなとも思い、不安です。
私が過去に話したはずの内容も抜けていることがありますし、4月に会った時は、帰り際、もう告白しちゃおうかなと私がソワソワして別れるのを渋っていると、何かを察したかのように、そそくさと帰ってしまったことも気になります。
私は母子家庭で男兄弟もいない為、男性の気持ちというのがあまりよく分かっていません。その為、客観的なご意見が欲しいです。
男性は好きでもない相手でも、ここまでしてくれるものなのでしょうか。それとも単なる可愛い後輩としてしか見てもらえていないのでしょうか。