セフレは2年も続くものですか？(31歳・女性）

言葉が悪いかもしれませんが、彼はご相談者様のことを都合よく扱っています。自分が振っておきながら、そして同棲中の彼女がいながら、2ヶ月に1回は会って体の関係を持っているのですから、これを都合良く扱っていると言わずして、何と言うのかというくらいです。
都合良く扱えるのですから、彼からすれば2年だろうが、5年だろうが、ご相談者様からNGが出るまで、そして自分自身が飽きるまではセフレ関係を続けるつもりだと思います。特に彼は仕事でストレスを感じる環境に身を置いているようですから、彼女とは別の女性を作り、スリルを味わいながらストレス解消したいという思いもあるかもしれません。こういったことから仕事でストレスにさらされる環境が続く限りは、都合良く扱われることも続く可能性があります。

「2年も続くものでしょうか」というご相談者様の質問の真意としては、「2年も続いているから、同棲中の彼女よりも私のほうが本命ではないか」ということでしょうか。
もしご相談者様のことが本命であれば、同棲中の彼女とはすぐに別れるでしょうし、体の関係になるにしてもきちんと告白してからにするでしょうから、残念ながら彼はご相談者様に対して真剣ではありません。
私の場合、本命女性（大切に思う）女性に対しては、できる限り清廉潔白で誠実なところをアピールします。将来的に長く付き合ったり結婚したりすることを思えば、「信頼できる人間」だと思ってもらう必要があるからです。しかし、その点で彼は、同棲中の彼女がいながらご相談者様とセフレになるという、清廉潔白や誠実さとはかけ離れた行動をとっていますので、ご相談者様とは将来のことを考えておらず、「いつ別れてもいい」と思っている証拠です。2年というのは確かに長いですが、彼からすればご相談者様のことは、「いつ別れてもいい存在」なのではないでしょうか。
ご相談者様がそれでも良いというのであれば無理に止めるものではありませんが、もしご相談者様が彼のことを1人の男性として魅力的に感じていて、将来を一緒に歩みたいと考えるのであれば、このあたりで1度、「私のことどう思ってる？」とか、「これからのことどう考えてる？」というように、彼の気持ちや考え方を確認したほうが良いでしょう。もしご相談者様のことを大切に考えてくれているのであれば、真剣に答えを出してくれるでしょうし、一方で「いつ別れもいい」と思っていれば、同棲中の彼女の存在もありますし、仕事も忙しいでしょうから、「面倒くさい」と感じてはぐらかしたり、ご相談者様の前から去って行くと思います。

ご自身の中でも簡単に決着はつけられないかもしれませんが、彼との関係をはっきりさせることは、7年間思い続けた自分自身を大切にすることにも繋がると思いますのでぜひ勇気を出して彼の気持ちを確認してみるのをおすすめします。