脈アリなのかどうなのか…(25歳・男性）

脈ありと捉えていいと思います。
相手の行動（映画→水族館、帰りを家の前まで送った、タメ口で話してくれる、お揃いのキーホルダーを買えた）を見ると、あなたに対して一定の好意や安心感は持っている可能性が高いです。ただし、人によってサインの出し方は違うので、
・積極的な人なら「少し脈あり」
・慎重な人なら「かなり脈あり」
と判断して良いでしょう。LINEの頻度が低めなのは必ずしも脈なしの決定打にはなりませんが、温度差を感じているなら慎重に進める価値はあります。

手繋ぎやボディタッチは基本的に自分から強く仕掛けない方が良いです。（個人的には告白後に「手を繋いでもいい？」と聞いてから繋いだ経験があります）
元職場の後輩という関係性を考えると、相手は礼儀や距離感を重視している可能性があります。誠実に、落ち着いて接することが評価されやすいです。
例外としては
・相手からボディタッチしてくる
・相手が積極的・社交的な性格である
こうした場合は相手のペースに合わせて、段階的に距離を詰めていくと良いでしょう。相手がそっと距離を取ったり嫌がる素振りを見せたらそこで止める、という判断基準でOKです。

段階的な距離の詰め方の例
1. 自分の物と相手の物を近づける（バッグや飲み物をテーブルに置くときなど）
2. 相手の持ち物に触れるきっかけを作る（「ちょっと見せて？」や「貸してみて」と自然な流れで）
3. 肩と肩がぶつかるくらいの距離に近づいてみる（相手が離さなければ安心できるサイン）
4. 指先を軽く触れてみる
5. 「手を繋いでもいい？」と一言聞く（それ以上の深いボディタッチは恋人同士になってからが無難）
身体に直接触れる際は確認を入れるのがベターです。恋人関係になっていない段階で距離を無視すると、多くの人は違和感を覚えます。

告白にプレゼントは必須ではありません。（私もプレゼントなしで告白しました）それよりも普段の関係の積み重ねが重要です。告白を考えるなら、次のような状況になっていることを目安にしてください。
・お互いに深い自己開示ができている（価値観や将来の話をしている）
・手を差し伸べたときに拒否や躊躇がない（階段や人混みなどでの自然な接触）
・相手からも日常的に連絡や世間話が来るようになっている
・相手の家族構成や交友関係、仕事などの基本情報を互いに知っている
・物理的な距離感が近くなっても相手が違和感を示さない
現実的には、2回目のデートでこれらを満たすのは難しいことが多いです。多くの人は2回目の告白を「早い」と感じる傾向があり、肯定的な割合はそれほど高くありません。目安としては
・出会ってから1か月以上
・合計で会っている時間がそこそこ長い（合計12時間前後など）
これくらいを目安にして、その前にできることは「相手がこちらに働きかける機会を作る」ことです。具体的には誘いを少し減らして相手からの誘いを待つ、LINEで軽めの話題を振って相手の反応を観察する、深い話を少しずつ増やしていく、などで温度感のすり合わせをしていきましょう。

脈アリかどうかは、現段階ではわかりにくいですね。でも、嫌われてないことは明らかで、そこそこは、あなたのことをいいと思っているのではないでしょうか。でなければ、映画や水族館には、行かないと思います。また、LINEは、3日に1回ぐらいは必ず返信が来ているとのことですし。LINEは、疑問形でなければ、返信をしないケースは結構あるのではないでしょうか。
彼女は、現段階では、“あなたのことをより知っていこうとしている段階”かもしれません。また、2回目のデートにも行っているので、やはり「そこそこあなたをいいと思ってる感じ」ではないでしょうか。職場が一緒だった男性との二人っきりのデートって、女性にとっては結構ハードルが高いように感じます。おそらく、彼女はあなたに対して、信頼感や接しやすさがあるのかもしれません。これから発展していく可能性はありそうな気がします。

初めまして。ご相談ありがとうございます。
ご相談内容を拝見し、質問者様が感じている不安は【自分の気持ちに対して相手の気持ちが同じくらい膨らんでいない】ことのように感じました。

確かに、お相手の年齢から考えてもLINEの頻度がすこし少ない気がいたします。未読無視をする方であれば、そもそも連絡に緊急性を感じていないか、あるいはあなたの好意そのものに気づいていない可能性が高いです。（既読無視であれば、単純に彼女の性格かもしれませんが、映画や水族館デートを好むような女性であれば少し考えにくいです。）

デートの頻度はどれくらいでしょうか？
まだ２回のデートということもあり、もしかしたら彼女は先に述べたように【あなたの好意に気づいていない可能性】が高いように感じます。
もしよろしければもう少し彼女の性格や２人でいる時の温度感など詳しく教えていただけましたら、今後のアプローチ方法もお伝えできますのでお気軽にご相談ください◎