社員とバイトのこと関係(26歳・男性）

少し厳しいかもしれませんが、状況としてはあまり期待しすぎない方がいいと思います。

一度、好きな人ができたと言われて距離が空いていますよね。
その上でまた連絡が来たのは、タイミング的に

・好きな人とうまくいっていない
・ちょっと寂しくなった

という可能性は十分あります。

実際に、あなたとの時間が楽しかったのは本当だと思います。
ただ、恋愛として本気で進めたいという気持ちかは別です。
久しぶりに話して「やっぱり違うかも」となって、今のようにリアクションだけで終わっている可能性もありますし、別の相手と動きがあった可能性もあります。

年齢差やこれまでの流れ（デート3回未満で一度終わっている）を見ても、現時点では優先順位はそこまで高くない印象です。

なので、どうしたらいいかで言うと、無理に追わないこと。
こちらから詰めていくと都合のいいポジションになりやすいです…。
連絡が来たら普通に返すくらいで、あとは相手の出方を見る。

もし本当に気があるなら、相手からもう一歩踏み込んでくるはずです。
そこがないうちは、あまり期待しすぎない方が自分のためだと思います。

期待していた答えではないかもしれませんが…参考になれば幸いです。