体の関係のはず(21歳・女性）

Q：このまま関係を続けてもいいのでしょうか。
A：良いと思います。

体の関係だったはずが、本気で恋愛モードに入った印象を受けます。
男性目線で見ますと、体の関係→恋愛は珍しい事ではなく、むしろ自然なこととすら思います。

◆男はなぜ先に体の関係を持ちたがるのか
女性にとって性行為は辛さや痛さのようなものもありますが、男性にとってはとても快楽を得られる行為です。
そして、女性に興味を持つキッカケは外見が多いです。（話はしなくても姿は必ず目に入るため）
見た目がタイプの人と「イチャイチャしたい」は誰もが思うことで、多くの男性にとってその最上位が性行為にあたります。
そのため、多くの男性は多かれ少なかれ下心を抱きます。

◆彼はなぜ恋愛モードにシフトしたのか
端的に言えば「体の相性が良かった」のだと思います。
世の男性がセフレを求めるのは、
①正式にお付き合いしているパートナーはいるが、最上位のイチャイチャ（性行為）は相性が悪い、またはできない/させてくれない
②お付き合いはしたくないが、快楽は得たい
このようなケースがほとんどだと思います。
彼は、元々①（相性）の条件は満たしていて、12月ごろから②（お付き合いしたい）が芽生えてきたような気がします。
これは質問者様と接しているうちに、外見だけでなく「内面もいいかも」と思うようになったのかもしれません。

◆「付き合ったらバイト気まずくなるのが嫌」の真意
これは質問者様に対する好意とは無関係です。
付き合っていることを公にすると周りの人間（特に男性）が茶化してくることがあり、とても不快に思うことがあります。
わたしも小学校の頃に「こいつ●●のこと好きって言ってたぞ」と言われてイラっとしたことがありましたし、中学校の同窓会では女子と世間話をしただけで「ヒューヒュー」と言われて不快感を抱きました。
彼もそうなることを嫌がっている気がします。
ですが、付き合っていることを隠しながら、コソコソするのもストレスがたまるから嫌。
彼はその事（コソコソする→気まずくなる）を言っています。

◆結論
環境が変われば関係は一気に進む可能性が高いです。
お互いが違う環境で働くようになれば、彼の枷（かせ）も外れて付き合うことに前向きな姿勢を見せるようになるかもしれません。
状況は悪くありません。むしろ良い方向に進んでいると思います。