一度好きになった人を異性ではなく人として見れるようになるか？(26歳・女性）

長文ですみません。女です。
職場で好きになった先輩がいて、告白しましたが振られました。振られた後も相手とは趣味が共通(バードウォッチング)なので車で鳥見スポットへ行きます。3泊4日だったり、車中泊だったり、恋愛弱者の私としてはいちいち「...何でこれで付き合えないの？」と思うのですが、相手は「(凄く少人数の職場なので)職場では付き合わない」という意思が強いです。
でもたまに恋愛の話をしていると、私のことを異性としては見ているけれど、異性として見ないように自制している、という風な、嬉しいような嬉しくないような発言もあります(だから先輩の方から私に凄く近づいて来ることはありません)。でも私が(すごく衝動的に)相手の肩に頭を乗せた時は、「こっちの角度の方が頭を乗せやすい」と言うと姿勢を整えてくれました。
恐らく先輩にとっては、私は「付き合う程ではないけれど、全力で拒否するほど害でもない(無下に断って職場で気まずくなるのも嫌だ)」という感じなのだと思います。
そうわかっていながらも、たまに先輩のことが「やっぱりいいな」と思う時もあります。遊ばないのが一番なのですが、バードウォッチングがしたい(他に一緒に行ってくれるストイックな人がいないし、先輩と行くのは安心できるし楽しいし、他に直ぐに友達を作れるほど器用ではない...)というのもあり、私の結論としては、先輩を完全に人としてしかみない(異性としては考えない)ということに至ったのですが、どうすれば距離感はあまり変えずに一度好きになった人を異性ではなく完全に仲間として見ることができるでしょうか？どうしても、近づきたい！という欲求が生まれた時に、どうすればその欲求を無くせますか？
また相手は、全く恋愛的な要素や緊張感がなくなった私と遊んでくれると思いますか？