好きになりすぎると情緒不安定になってしまう(32歳・女性）

私自身、質問者様と同じ年のころは、同じようなことで悩んでいました。当時の私も、質問者様も足りないものと言えば、自分に対する自信や信頼感の無さからくる不安でした。30代にもなると、ある程度自立していてご自身の意見や確立している意識というものがあると思います。しかし当時は自分への信頼感がないせいか、その隙間を埋めるように、パートナーや周りの人に対して意見を言っても、途中で自信が持てずに意味もなく謝ってしまったり、その後に不安になって相手に八つ当たりしてしまったりするルーティーンから抜け出せずにいました。
その後、自己啓発本を読んでみたり心理カウンセラーさんに相談してみたりと、様々な方法で自分と向き合い、少しづつですが自分で自分を守れるようになった＝自分を信頼している、という気持ちが持てるようになりました。今でも人間関係でぶつかりそうになってしまうときは、手帳やメモ用のノートにとにかく自分の気持ちを書き記し、そこになぜ？をつけて自分の本当の気持ちと向き合う習慣をつけるようにしています。例えば、勝手に病んで八つ当たりしてしまうのが嫌→なぜ？→自分の思いが伝わらなかったり、思っていたようなリアクションを得られなかった→なぜ？→彼とのコミュニケーション不足を感じる→なぜ？・・・と、とにかく思いが出尽くすまで、何日かかってもいいので自分に対するなぜ？を突き詰めてみてください。その過程で、自分の自信のなさや自分に対する信頼の無さに向き合っていくことになり、質問者様の問題解決のヒントになるのではないかと思います。
異性関係の悩みは、だいたい自身の幼少期の環境や家族関係に行きつくことが多いです。私は、子どものころには父が絶対的な存在過ぎて反抗期もなく（抑えられた状態で）成人しました。その後、社会人になり表向きの自立を果たすと、父の稚拙さに嫌気がさし、かなり遅れてきた反抗期を味わいました。しかしその後、様々な家族とのやり取りの中で、そんな父のことを「許す」ことはできないままですが、「赦す」（同じ「ゆるす」という読み方です）ことができるようになったと思いました。父のことを赦すことができたとき、はじめて真の意味で自立できたことを実感し、「もう、自分で自分のことを守れるようになった」と実感することで他者に自分自身をさらけ出せるという自信が湧き出るようになりました。
質問者様は、今は彼という媒体を通して、ご自身の根源に向き合うフェーズに入ったのかもしれません。今の状態は、彼が悪いのでもなければ質問者様が悪いのでもありません。ただ、同じことを繰り返さないように今のご自身と向き合っていけば、これからはきっと今までと違ったパートナーシップが築かれます。誰かを責めてしまう自分を責めないで。ご自身のことも、彼との間柄も、「今よりきっとよくなる」と信じて、ご自身と向き合う時間を作ってみてください。応援しています。