好きだけど信用できない彼氏別れるべき？(18歳・女性）

質問者様はご自身の気持ちを冷静に判断できているようですね。その証拠は、「私が期待しすぎてしまった部分もある」という言葉に現れていると思います。しかし、信頼や信用がない相手のことを大好き、と言い切れる理由は何でしょうか。この辺りは、もう少しご自身の気持ちを冷静に深堀していく必要がありそうです。
彼ではなく、お友達で考えてみましょう。何度も期待し多分裏切られ、信頼や信用のなくなった（元）お友達はいませんか。私でしたら、もう友達でいる理由はないので、フェードアウトしていくと思います。しかし、相手が同棲を始めたばかりの彼だとしたら。私も、別れや同棲解消はためらってしまうと思います。仮にも同棲前は好きで、いつでも一緒にいたいから同棲をスタートさせたはずです。しかし、所詮は他人。今までの生活も違えば、離れて暮らしていた時には見えなかったものが見えてきて、嫌になってしまうことは多々あることだと思います。
それではこれから、質問者はどう動くべきか。現在、食事の用意をはじめ家事などはどの程度分担していますか。また、お金の管理もどうでしょう。同棲なのである程度共有している部分もあるかもしれませんね。もし個室が2つあるならば、彼の部屋と質問者様の部屋、と個室を持つのがオススメです。年中一緒にいることが仲の良さの証明ではありません。離れて暮らしていても、お互いのことを信じて一緒に歩むことが同性の醍醐味だと思います。そこが実現できそうにないのならば、彼のことは同居人として割り切りましょう。自分のことは自分でする。家事なども今以上に折半、もしくは「お給料制度」にしてもよいかもしれません。（例えばですが、どちらかが在宅の仕事をしているなら家事をの大半を担って、相手は家賃や食費などを多めに出すなど）まだ結婚をしていない・目指していないのであれば、ちょっとしたことで「相手とはあくまで他人なんだ」ということを思い知らせれる場面も多くなってくると思います。そういった自分たちの立場に逆らわず、お互いが人として仲良く生活できるように、お互いが自立した生活を目指していけば、良くも悪くも質問者様が彼に対する期待も薄れていくように感じます。
また、彼はどんな裏切りをしてしまったのでしょうか。質問者様から信頼や信用を無くされてしまうような行動というと、女性関係やお金関係が浮かびます。質問者様に再度問いますが、彼と別れたくない本当の理由は何ですか。同棲までしてお互いをある程度さらけ出した人相手に、大好きだから一緒にいたい、という気持ちだけでは、生活は続きません。もし、経済的に踏ん張れそうなら別れを選ばなくても、彼のことを人として大樹らになってしまう前に、まずは同棲解消をしたほうがいいかもしれません。経済的に難しいようでしたら、先に挙げたように過ごす部屋を分けて「お互いが自立すること」を目指してみてください。お互いが、先の未来ではなく今だけのことに集中しすぎていて、２人で過ごす明るい未来を描ける状態にないと言えます。相手に期待をするのは無駄だと思うのには、２人はまだまだ若すぎる。もっとたくさんの人の生活を知ってからの同棲やり直しでも遅くないと思います。頑張ってください。