マッチングアプリの初デートでの会話ネタを教えてください。(26歳・男性）

私は結婚相談所に勤務して約15年、現役バリバリのスタッフです！
今回のご質問ですが、すごくよくわかります。
例えば勤務先が同じ、共通の友人がいる・・・という様な何か関連性のある方であれば問題ないのですが、何せお相手はマッチングした方とはいえ、共通点が見当たりません。
趣味で1つ2つ共通のものがあるか無いかです。そんなの直ぐに話題が枯渇してしまいそうです。
さて、この様な時にどうすれば良いのでしょうか？

初対面の方とお話をする場合、セオリーとしては「万人が話せる無難な話題」からスタートするのがベストです。
具体的にどんなものかというと、「たちつてと・なかにはいれ（頭文字の抜粋）」で覚えてください。

「食べ物/地域（お住まい）/通勤/天気/富（景気）/名前/体（健康）/ニュース/流行り/異性/レジャー」

この様な内容が出てくる話題がオススメです。
もっと具体的に言うと、会話例として

男性「食べ物の好みってありますか？特に好きな食べ物は？」
女性「〇〇です。甘いものが好きなんです」
男性「〇〇！僕も大好きです。△△のお店が有名ですよね。△△のお店に〇〇を食べに行ったことはあります？」

という感じに、万人受けする一つのキーワードから話題を徐々にコアな方向へと発展させていきます。
そのコアなところで共通点を探すんです。
この時の注意点として、一番やってはいけないのは「否定」です。必ず「同調」を心掛けます。
「同調」を続け、最終的に「あっこの人、私のこんなマニアックな趣味までついてきてくれるんだ」と思わせたらもう勝ちです。

これ、上手な方は本当に上手です。
私のお客様で、特別容姿に秀でているわけでもないのですが（失礼）女性からめちゃめちゃモテる男性がいます。
お見合い後に女性から感想を聞くと、「共通点がとにかく多いです。こんなに共通点が多い男性は初めてで驚いています」と言います。
最初は、「ああ、そうなんだな。たまたまそういう男性に当たって良かったですね」と返してたんですが、その男性が全然別のタイプの女性とお見合いをしたあとにまた女性に感想を聞くと、これまた同じ様な感想を言います。
これは驚きました。男性は確かに超絶高学歴の方で頭が良い方だと思ってましたが、どの様な方が相手でも、事前に書いてある女性の仕事や趣味を自分なりに調べ、「僕、あまり詳しくないんですが〇〇さんのされている趣味ってこんな感じですか？」という取っ掛かりから、共感できるキーワードをちりばめ、女性にさも「こんなに共通点が多い人はいない」と思わせる努力をしているんです。
もちろん、その男性は今のところ、お見合いが全戦全勝です。
この域の方というのはかなり珍しいのですが、こんな男性もいるんだなと感心してしまいました。

少し横道に逸れましたが、最後にまとめますと初デートの会話としては

・「たちつてと・なかにはいれ」で万人受けする話題で入る
・徐々にコアな方向へ話を進めて行く
・ひたすら「同調」する

となります。ネタだけの回答では無く進め方についても説明に含めさせていただきましたが、少しでもご参考になれば幸いです。