マッチングアプリの初デート後に連絡がない時はどうしたら良い？(35歳・女性）

こんにちは、これは女性とされては判断に困るご状況ですね。
質問者様はデートをされたあと、この方と2回目またお会いされたいのでしょうか？
こうやってご質問をくださっている、という事を考えるとおそらく「また会いたい」か「まだよくわからないけど男性の方が会いたいと思ってくれるなら会ってみようと思う」のどちらかかな、と想像しております。

まず、このまま質問者様が何もされないでいた場合、おそらく次回お会いする事は無いままフェードアウトするでしょう。
何故ならお相手様が質問者様に「また絶対会いたい」という場合は、既にお相手様から連絡が届いています。
しかし、それが無いからと言ってガッカリされないでください。
よくあるケースなのですが、初回デートが1時間程度であった場合、お互いで「よくわからない」まま終わる事が多いんです。

お二人様とも、「また次回絶対に会いたいかと言われるとわからないけど、特別嫌な事も無かった」というくらいのモチベーションなんです。
こういう場合は、どちらかが口火を切って連絡すれば話が繋がるんですが、お互い見合ったまま時間だけが経過してしまい、
結局連絡し辛くなってそのままフェードアウト、というパターンが非常に多いです。勿体ないですね。

男性も女性もそうなのですが、初回デートのあと次回のモチベーションがそこまで上がらなくても、せめてお礼くらいはお伝えされても良いと思います。
貴重な時間を割いて頂いた、という感謝の意味をこめて「今日は有難う、直接お会いできて嬉しかったです」という様なメッセージは（絶対に今後の交際を考えていないという場合を除き）出来るだけ早めに送って頂いた方が良いでしょう。
その反応で相手の気持ちがわかる可能性があります。
例えばあまり考えたくはないですが返事が返ってこない場合。これは今後は難しいと判断できます。

さてお話を戻しますが、先ほど申し上げました通り今回のケース、このまま何もしないという場合は自然消滅の可能性が高いです。
後で「あの時連絡しておけばよかったかな」と思われる可能性も考慮すると、私は仮に社交辞令の様な内容であっても、「連絡が遅くなってごめんなさい、先日は有難うございました。お会いできて楽しかったです。もし良かったらまた声をかけてください」という様な形でメッセージを入れておくと、先方様もまたお誘いしやすくなるのではと思います。
これを送って反応が無い様であればそういう事なので、諦めがつきます。
とにかく、何もしないより何かしら行動された方が、あとあと納得値が高いのでオススメです！