ここからまだ持ち直せますか、？(24歳・男性）

ご質問有難うございます。
私は結婚相談所に勤務しているのですが、今回の様に「会っている時は良い雰囲気だったし、お相手からも前向きな行動があった。それなのに、急にLINEが未読のまま止まった」というご相談は、実は相談所でも「あるある」なんです・・・

3回デートをして、電話もして、お相手様から次のデートの提案もあった。3回目も長時間一緒に過ごせて、翌日には「楽しかった」と写真まで送ってくださっている。
ここまでの経緯があると、「仕事が本当に大変なだけでは」「以前も未読から普通に連絡が来たし」と考えてしまうのは当然です。

しかし、このパターンですが、身も蓋も無い言い方をしますと、現時点では「脈ナシ」と考えておいた方が良いです。

看護師1年目で、勉強や勤務が大変であること自体は、おそらく本当でしょう。10月は忙しくなる、と事前に伝えていたのも事実です。
ただ、本当にまた会いたいと思っているお相手に対して、3週間にわたって、しかも「また誘って」「動画」「短い電話のお誘い」と複数の連絡をすべて未読のままにする、というのは通常ありません。

本当に余裕がない場合でも、「今かなりバタバタしてて、落ち着いたら返すね」「勉強が終わったらまた連絡するね」の一言くらいは送れるものです。
以前、お相手様が未読のままになりがちな性格だったとしても、気になっている男性との関係まで完全に止めてしまうほどか、と考えると、やはり可能性は高くないでしょう。

お相手様が仕事で余裕を失っている可能性、返信を先延ばしにして今さら返しづらくなっている可能性も、無くはありません。ですが、それを期待して11月にもう一度送ることが、状況を持ち直す決め手になるかと言うと、あまりそうは思いません。既にお相手様のLINEには、質問者様からの好意も、「話したい」「会いたい」という意思も十分伝わっています。

ブロックされていないことも、「まだ可能性がある」という意味にはなりません。遠回しに関係を終わらせたい時、ブロックまではせず未読のままフェードアウトする方は多いです。

という事で大変残念ではありますが、ここから何とかしようと深追いしても、あまり得るものはないでしょう。
11月に入って連絡するかどうかは質問者様のお気持ち次第ですが、送るとしても近況確認を一度だけにとどめ、基本は「お返事があればラッキー」くらいで考えるのが良いと思います。

質問者様が3回目のデートで何か大きく失敗した、と決めつける必要もありません。お相手様の仕事や生活の事情、あるいは恋愛への気持ちの変化など、質問者様にはどうしようもない理由もあります。
アプリで他の方も見ながら、もうほぼ忘れてしまうくらいの距離感でいるのが良いでしょう。