年上女性が全てお金を負担すべき？(41歳・女性）

男女の「割り勘・片方支払い」論争は尽きることがありません。何が正解なのかは、世間でも答えが出ていませんが、私なりの視点からお答えさせていただきます。
まずは、質問者様には何の落ち度もありません。しかし、自分より一回りの人間に対して、細やかな気遣いを期待しすぎてしまっていたことは自覚してください。自分自身の２０台を振り返ってみてください。今思い返すと、自覚なく相手に失礼なことをしてしまった記憶はありませんか？彼も、もう少しニュアンスを変えて質問者様に伝ていれば質問者様にうまく伝わっていたかもしれないことを、包み隠さずに話しすぎて、結局質問者様に気まずい思いをさせてしまっている自覚がない可能性があります。そこは質問者様は気に病まずに、「もしかしたら自分の若い時にもあったな」という気持ちで見届けることができたらいいなと思います。
合コンや紹介で知り合ったとのことですが、今までに一度もお会いしたことはなかったですか？何度かお会いしたうえで、少しでも気がある男性であれば自分から女性のところに会いに行く行動があれば「脈あり」とも考えられそうですが、彼の反応を見るからに、最初から「たかり目的」だったようにも感じます。質問差様が新幹線に乗ってまで会いに来る労力などを考えると、「２人で会う」となったときに、じゃあ食事代くらいは出させて、とか、そういう話を先にするべきだと思いますし、現地であればなんやかんやと言い訳をつけて今回のように逃げ切ることができるだろう、と想像に難くないからです。
確かに、質問者様と彼の年齢差を考えると、彼は収入が少なく、支払いができないことに言い訳をつけて質問者様を傷つけても平気な傾向はあるかもしれません。しかし、私の友人（男性）にも、一回りくらい年上の女性じゃなきゃ無理！という癖の方もいますが、彼らもいっぱしのプライドがある社会人男性。支払いの件に関しては、彼女にばかり負担にならないように頑張っている姿を見たことが何度もあります。結局、男も女も本命相手であれば、一晩のお金を出すくらいなんてことないのです。私の友人たちは本命相手には全てとは言えなくても背伸びして支払いしていましたし、質問者様もまだ彼に対して本命とは言い切れない疑念があるから渋ってしまった部分もあると思います。そして彼はそもそも質問者様のことを本命候補としていないから、傍若無人な態度でいたのだと思います。
つきつめれば、価値観の大きな違いであると思います。しかし、そこに悩んでいるのは質問者様たちだけではない。「価値観が合わない」と気づいたときに、どう行動するかが大切です。彼に好かれるために自分の価値観や認知をねじ曲げるのか。価値観が合わないと早めに見切りをつけるか。ダメなものをダメだと断る勇気。どこに進むにしても自分の本当の意思を自分で選び取ることができる人こそ大人だと思います。質問者様は、自分自身が他人の価値観に揺さぶられている今の状況、本当はどう思っていますか？ぜひ、自分に問い直してみてください。

わざわざ遠距離移動して会いに行ったのに、そんなことになってしまい悲しかったですよね。
相談文を読んだだけですが、そんな私ですらお相手に対して嫌な感情が沸いてきます。
相談者様には厳しい意見になってしまうかもしれませんが、ご容赦ください。

まず結論から申しますが、相談者様はなにも悪くないです。
『価値観が違う』という言葉を免罪符にしただけです。
本当に価値観が違うのではなく、お相手が相談者様に対して、人として同等に扱っていなかったということです。

お相手はきっと今までの成功体験から、年上の女性なら自分に対して貢いでくれると思っていただけです。
確かに年上男性が年下女性にお金を出すこともあるかもしれませんが、それは男性側の勝手なプライドなことが多いので、全然状況が当てはまりません。

本当に素敵な男性であれば、割り勘にしようと相手から提案してきてもいいぐらいです。なぜなら、遠距離会いに来ているのは相談者様なのですからそのぐらいの気遣いをしても罰は当たらないはずです。

相談者様にとっては、好きだった相手からそんな態度をされて悲しかったと思いますが、先のことを考えると最初からそうゆう人だとわかってよかったのかもしれませんね。

相談者様は素敵な女性ですから（相談文を見ればわかります）、きっとこれからもっと素敵な方に出会うことができますよ。
犬かまれたと思って気にしすぎないでくださいね。

相談者様が幸せになれることを願って、応援しています。