どう思いますか(31歳・女性）

彼が旅行していふとちょっと寂しくて何か言いたくなっちゃいますし、不安な気持ちになりますよね…
単純に旅行を楽しんでいる彼からしたら「女の子とイチャイチャしてくるんでしょ」などと言われたらちょっとムッとした気持ちになってしまったのかなと思います。　何か隠したいことがあってストーリーを見れないようにしたのではなくて、あなたに余計な心配をかけたくなくて一旦ストーリーを見れないようにしたのかなと思います。
最近は頻繁に彼に会っていたということですし、ここは彼を信じて旅行が終わるのを待ってみてよいのかなと思います。
彼から返信が来る前に「ちょっと寂しくて意地悪な連絡しちゃってごめんね…帰ってきたらまた会おうね！旅行楽しんで」とだけ連絡するのもありだと思います。

いい感じの男性への連絡となると、些細なことでもとても気になってしまいますよね。
ご質問を読んでの率直な感想になりますが、回答させていただきます。

「女の子とイチャイチャしてくる」という冗談、もしかしたら彼にはあまり好きなものではなかったかもしれませんね。
純粋に旅行を楽しんでくるつもりだったのにそのように言われてしまって、冗談だとしても何と返していいか戸惑ったのかもしれません。
質問者さんと彼は、まだお付き合いはしていないのですよね？
その相手から少し嫉妬の入った冗談がきたので、「そんなつもりないのに」と思ったり、「まだ付き合っていないのに」と思ったことも考えられます。
素直に「楽しんできてね！」と送り出してあげるのがよかったと思います。
インスタを見れないようにされてしまったのは、何か見てまたそんなふうに言われたくないな…と思ったのかも。

今後おそらく旅行の思い出話などの話題になると思いますが、その際は今回のような冗談は言わないほうがいいですね。
彼の楽しかった話を素直に聞いて、笑って爽やかに受け取るだけでいいと思います。
質問者さんが彼の話を聞いて楽しそうに笑ってくれるのを見たら、彼も「お付き合いしたら楽しそうだな」と思うでしょう。

質問者さんにとっていい方向へ行くといいですね。
応援しています。