別の学校の同い年の男子を好きになったが、相手の心理が分からず付き合っていい相手なのか不安。(18歳・女性）

相談者様史上元カノが多いとなると気になってしまいますよね。
私も同世代のころ、元カノが多い方と付き合って浮気されたり、遊びで付き合うタイプの方に告白されたりすることが多かったので、その経験から回答させていただきますね。

まず、元カノが多い＝常に彼女がいるタイプとは限りません。
期間が短かったり、ませているタイプで小中学生から彼女がいた方なのかもしれません。そういった場合なのであれば、7人はそこまで多いわけではありません。

「このまま付き合っても私もすぐ振られるのではないかと不安」とのことですが、相談内容を読んでいる限りはそんなことないと感じます。
相談者様がおっしゃる通り、その年齢で遊びで付き合うタイプの男性は気になる存在になった段階ですぐ告白します。（私自身の実体験ですが、会ったことないけどメールのやりとりで好きになったからと告白された方がすごく遊んでいるタイプでした）

具体的に会う約束をしてくれているので、お相手様はきちんと相談者様と向き合おうとしてくれていると思います。

元カノと別れたのが3か月前なことや、恋してないと友人に言っていたことを気にされていましたが、あくまでも共通の友人からの証言ですよね？
もしかしたらお相手様が伝えようとしていたこととすれ違って共通の友人に伝わっている場合もあります。

お相手様のように、相談者様も一旦共通の友人からの証言は置いておいて、実際に会ったときの言動や態度で判断してあげてくださいね。

デートが素敵な時間になるといいですね！
このまま相談者様がうまくいくことを応援しています。
頑張ってくださいね！