元恋人が異性と遊んでいるのを見たら冷めますか？(19歳・女性）

私は結婚相談所に勤務して約15年、現役バリバリのスタッフです！
ご相談内容を拝見致しました。質問者様はどうしてもタバコが苦手で、彼に対する気持ちはあるものの苦手が勝ってしまい、やむなく一旦お別れという道に進まれたのですね。
元彼はたいへん嫉妬深い方とのことで、質問者様と元彼の方は交際関係に無いにも関わらず、質問者様の行動に現在も干渉してくる・・・という事ですね。

まず、そこまで嫉妬深い性格ではなくとも、元恋人が楽しそうに異性と過ごしている事がわかった場合、あまり良い気はしません。モヤモヤします。
喧嘩別れをして「別れて良かった」「せいせいした」と思っている場合はもしかしたら、「元気でやってるな。もう気にしなくても良さそうだな」とわかるので、「むしろその方が有難い」という事で嬉しかったりするのですが、今回の質問者様のケースではその様な感じでは無さそうです。

質問者様が他の異性の事をストーリーにあげるとおそらく元彼としては嫉妬の嵐でしょうね。それをキッカケにまた質問者様への気持ちが再燃したり、うまい具合に「よし、質問者様と交際したいのでやっぱりタバコを辞めよう」と思ってくださればベストなんですが、それは賭けであり、裏目に出た場合、「嫉妬」というのはなかなか厄介です。
質問者様を脅かすわけではありませんが、嫉妬の気持ちが「恨み」に発展する事も十分考えられます。そうなると今まで優しかった人も豹変します。
元彼の方の事を決して悪く申し上げるつもりはありませんが、「タバコ」と「質問者様」を天秤にかけた時に「タバコ」が重くなってしまう、というのは（若さもあり）ご自身の欲求になかなか今は逆らえないんでしょうね。その様な方に対して、嫌がると思われる事は止めておかれた方が無難でしょう。

という事で、ここで間違った選択をして変な方向に進むのは、お互いにとって何のプラスにもなりません。
元彼が嫉妬深いご性格で、過去何度も異性の事で衝突されたとの事ですが、目指すは「良い形での復縁」ですよね。なので、その様なイチかバチかという賭けは裏目に出た場合の事を考えるとあまりにリスキーです。
元彼からすると、質問者様のその様なストーリーは見たくないと思います。「他の男性とは遊ばず、元彼がタバコを辞めてくれるのを待ってた」という方が元彼の心に響かないでしょうか？
元彼とのお別れについてはおそらく十分話し合われた結果だと思いますが、仮にも一度交際した仲です。駆け引きの様な事は行わず、再度、「自分としては（元彼の方と）交際したいと思っている」「しかしタバコがどうしても受け付けず、辞めてほしいと思っている」事をちゃんとお伝えし、気持ちよく正面からぶつかっていくのが一番でしょう。
以上、少しでもご参考になれば幸いです。