好きな人が他の男性とデートしていることを知りました(22歳・男性）

それはショックでしたね。この場合の女性側の立場に近い経験がありますので、お答えさせてください。
先に答えを言いますと、「奪われる前に先手を打つべし」です。パターン別にお話ししますね。

①女性がまだフリーの場合
2人がお付き合いしだす前に奪いましょう。悠長には構えず、まずご飯に誘ってしまいます。質問者様とお相手の現在の関係を考慮しながら「行きたいお店付き合って！」でも「デートしたいな」でも「週末空いてる？ご飯行こー」でも、とにかく誘いましょう。2人でデートした経験があるという事実を作った上で、感触が悪くなければ早めに告白しましょう。例のデート相手の男性に先を越されないことが大切です。

②お断りされた場合と、既にお付き合いしていた場合
既に恋人同士であった場合、あんまり邪魔はできません。その場合は、良き相談相手として側に構えておきましょう。男性としての意見を聞ける大切な友達としてつかず離れず様子を伺ってください。お相手の恋仲がぐらついた時、目一杯女性の味方をしてあげましょう。別れてちょっと落ち着いた頃がおとし時です。

私はこうなった際、例えお断りしたりお付き合いしなかった相手だとしても、やはり印象に残りましたし、相談相手として頼りにしました。彼が捻くれず純粋に「好き」でい続けてくれていたからこそ、タイミングこそ合わなかったですが、合えばその後お付き合いしていたと思います。

今重要なのは、いかに女性の心に印象を残すかです。できるだけ、女性に好意がある事が伝わるようにすると効果的だと思いますよ。応援しています。頑張ってください！