最近2人で遊んでいる職場の49歳の男性（独身）との関係について、客観的な意見を聞きたいです。(24歳・女性）

お相手と、とても良い関係を築けているように見えます！
業務上の関わりがないのに、ここ数ヶ月、週1ペースでふたりで会えているのは、じゅうぶん可能性があると思いますよ。

ランチ、猫カフェ、銭湯、居酒屋、カフェ、本屋、映画、花火など、食事だけではなく、お昼から夜まで一緒に過ごすことが多いのですね。
しかも、お相手から「今週末ご飯どうですか」と誘ってくださることが多く、遊んだ時に次の予定も自然に決まる。
特別な気持ちがまったくない相手と、ここまで頻繁にふたりで会うことは、なかなかないと思います。

相談者様自身も、人見知りなのにその方とは自然体でいられて、甘えたりふざけたりできるくらい居心地が良いとのこと。
第三者から見ても、ただの職場の知り合いというより、かなり親しい関係に見えると思います。

夜遅くまで遊んでいても引き止めないことや、相談者様が酔っていても距離を詰めてこないことが気になっているのですね。
でも、それだけで脈なしとは思いません。

私は7歳下の男性とお付き合いしたことがあるのですが、年齢が離れていると好意があっても、なかなか踏み込めませんでした。
「こんなに年上の自分が相手にされるだろうか」
「特別な感情を見せたら嫌われてしまわないか」
「仲の良い、今の関係でもじゅうぶん幸せなのではないか」
など、様々な考えが頭を巡りました。

今回のお相手が同じ気持ちなのかは分かりませんが、年齢差があるからこそ慎重になることはあると思います。

今のおふたりは、もう「何かと理由をつけて会う」という段階を越えて、理由がなくても自然に会える関係になっているように感じます。

9月にお引っ越しされるとのことなので、その前に相談者様から少しアクションを起こしてみませんか？

はっきりとした告白ではない言葉で、
「引っ越しても、映画とか一緒に行けたら嬉しいです」
「最近、こうしてふたりで過ごす時間がすごく楽しいです」
「遠くなっても、また遊びたいです」
など、ただの気の合う職場の人以上の気持ちを、少しずつ表現していくのが良いと思います。

ここまで自然にふたりで過ごせている関係なので、相談者様から少し気持ちを見せてみることで、次の一歩に進める可能性はじゅうぶんあると思います。

頑張ってください。応援しています！