彼女からの扱いが雑に感じる。どうすればいい？(18歳・男性）

女性目線ですが、書かせてもらいますね。
あなたが不安になるのは自然だと思います。
私も同じように、彼が異性も交えた数人と通話しながらオンラインゲームをしていて相手をしてくれなかった時期があり、ひどく不安ななりました。

異性との頻繁な通話に加えて、見えないようにされている、手紙は後回し、という部分も、自分を蔑ろにされているようで余計にモヤモヤしますよね。

通話＝浮気とは言い切れませんが、恋愛は、実際に何をしているかだけじゃなく、相手を安心させる配慮があるかも大切だと思います。
なので、すぐ別れを決めるより、まず「自分は何が嫌か」「どこまでは許せるか」を素直に言葉にして伝えてみるのがいいかなと思います。
それでも彼女さんが歩み寄る姿勢が見えないなら、価値観の違いを考えてもいいかもしれません。