先生を好きになってしまいました。(19歳・女性）

大人になってからの7歳差と、生徒と教師という立場での7歳差は重さも変わってきますよね。
年齢的には成人だとしても、やはり今の立場だと「女性として」ではなく「生徒として」しか近付く事は出来ないかなと思います。
親密になったとしても、噂の1つでも出てしまったら先生の立場が危うくなるからです。

ですので、「仲良くなる！」という目標は卒業後に持つとして、在学中は「良い生徒だと思ってもらう」という感覚が良いと思います。
関わりはなくとも幸いな事に去年は教科担当だったとの事なのでゼロからではありません。
「勉強を聞きに行く（先生の教え方が分かりやすいなどの理由をつける）」「1日1回は挨拶できるようにする」などの行動で存在をアピールしておいたり、もちろん自然に撮れそうならイベントでのツーショットも良いと思います。
それをコツコツ卒業まで積み重ねていってみてください。
あまり焦って仲良くなろうとしても（例えば、勉強とは関係ない話ばかりしに行く•手紙やプレゼントなど）、お相手は「教師」の枠を飛び越える事はできないので困らせてしまうかもしれません。

個人的に仲良くなるのは卒業後。じれったくてモヤモヤするかもしれませんが、「自分は良い生徒」と存在をアピールしておく事はマイナスにはならないはずです。
良い結果になりますように、応援しています。