バイト先の社員さん(5歳くらい年上の男性)のことが気になっててどうしたらいいか分からない(19歳・女性）

気になるお相手から優しくされたり、話しかけられたりすると期待してしまいますよね。その気持ちよくわかります。
お相手は優しくて素敵な方なのもすごく伝わってきます。

お相手の気持ちがわからないということですが、相談者様に上手くいってほしいので少し厳しいことを言うかもしれませんが、許してください。

相談を読んでいて感じたのは、相談者様のいうように社員として当たり前の対応をしている可能性が高いのだろうなということです。
美容師かどうか以前に、社員として一緒に働くスタッフに対して優しくすることも質問をすることも、対応としては当たり前のことです。

ただ、脈ナシかどうかというと現状の対応で判断するのは難しいと思います。

お店がどうかはわかりませんが、社員とバイトの恋愛を禁止しているようなお店（社員側にだけ伝えている）もあります。
そうだった場合は、相談者様のことを気にしていたとしてもわからないように態度に出していないのかもしれません。
ですので、まずは外的要因があるかどうかを確認してみるのも判断要素にはなるかもしれませんよ。

それにそもそもお相手が相談者様のアプローチ自体に気づいているのかどうかもわからないので、思い切ってご飯に誘ってみるなど2人で出かけてくれるかどうか誘ってみるのも判断材料になるかもしれませんよ。

社員とバイトの恋愛は大変なことも多いですから、頑張ってくださいね。
もし進展があったり、どうやって行動したらいいか悩んだりしたら気軽になんでも相談してくださいね。
相談者様が上手くいくように全力でサポートします！
応援していますので頑張ってくださいね。