好きな人が急に素っ気ない態度になったのですが、どう捉えるべきでしょうか。(18歳・男性）

これまでは楽しくやり取りができていたのに、急にお相手様の態度が変わると不安になりますよね。
推測にはなりますが、夏休みが終わってから急に態度が変わったとのことでしたので、休み明けで環境が変わり、忙しくなったことが原因の可能性もあると思います。
勉強が忙しくなったり、これまで交流があまりなかったクラスの人と交流ができたりと、休み明けは環境が変わりやすいタイミングだと思います。ご相談者様のことが嫌いになったわけではなく、そういった環境の変化により、これまでお相手様の中でのご相談者様の優先度が高くはなくなった可能性が高いと思います。
お相手様はご相談者様に対して話すときは素っ気なくぎこちないとのことでしたが、お二人が連絡を取り合ったりゲームをしていたことを周囲の人たちに伝えていなかった場合、そのことを周囲の人たちにあまり知られたくないので素っ気なくしている可能性があると思います。
それは、ご相談者様のことを好きな気持ちがバレたくないという場合もありますが、一方で仲の良い友達と思っているのに周りの人達に勘違いされたくないから隠したいという可能性もあると思います。
ですので、急にお相手様に対して心配したり話しかけると逆効果になる可能性もあるかと思います。直接話かけるよりも、LINEなどで「最近忙しい？」や「またゲームできたら嬉しいんだけど、時間もらえないかな？」など、これまでの延長で会話されるのが自然でいいかと思います。
そのようなお誘いをした際に、お相手様からOKされれば、夏休みが終わってからあんまり話せてないねなどと会話を広げていくと、何か理由がわかるかもしれません。
一方で、お誘いを断られてしまった場合には、何か原因があると思いますので、共通の知人がいらっしゃればお相手様に最近変わったことがないかなど尋ねてみられると、原因がわかるかもしれません。
いずれにしても、急に態度を変えて接してしまうと、お相手様も不自然に思われると思いますので、これまでどおり接しながら原因を探られてはいかがでしょうか。
何か参考になりましたら幸いです。