好かれてるか嫌われてるかわかんない(32歳・女性）

まずは落ち着いてください。あなたが感じている「塩対応」と「時々そばに来る・覗きに来る」といった矛盾したサインは、必ずしも嫌悪ではありません。彼が他のお客さんに対しては饒舌でオラオラしているのに、あなたにだけ塩になるのは、年齢差や「店員と客」という立場の境目でどう振る舞えばいいか迷っているから、という可能性が高いです。私も似たような経験があって、相手の立場や場の空気を優先してしまい、本当は興味があっても言動がぎこちなくなることがありました。あなたに耳元でちょっとした挑発めいた一言を残して去るような行動は、照れや照れ隠しの一種という見方もできます。

対策としては、あなたから少しだけ「来やすい客」になることをおすすめします。ただし店員さんの仕事やプライベートの線引きを踏まえて、直接的な押し付けやしつこさは避けてください。具体的には、
・行く頻度や時間帯をほどよく揃えて顔を覚えてもらう（ただし張り付きすぎない）、
・会話は相手がやりやすい短い質問やリアクション中心にして、彼が応えやすい雰囲気を作る、
・店内や共通の場に友達を連れて行ってプレッシャーを下げる（グループだと彼も気楽に振る舞いやすいです）、
・彼が見せるちょっとした気遣い（覗きに来る、耳元の一言など）に対しては、軽く笑って受け流しつつ好意を示す（目を合わせて笑う、短いお礼を言うなど）、
といったことを意識してください。こうすることで「この客にはどう接していいか」が彼の中で整理され、塩対応が和らぐことが多いです。十分に距離が縮まったら、二人きりではなく友人を交えた軽い食事やイベントに誘ってみると安全です。

彼が今塩対応なのは、あなたにどう接すればいいか分からず戸惑っているから、というのが最も自然な説明です。
「まずは接点を増やして、あなたを“気軽に話せる存在”にしていきましょう。段階を踏んで距離を縮め、タイミングを見て軽めに誘ってみてください」。

接客モードの時とあなたに対する態度の差、気になりますよね。仕事だから愛想を振りまいているだけか、それとも照れや駆け引きなのか判断がつきにくいのは当然です。でも、他のお客さんにはベラベラ喋るのにあなたには塩対応、しかもふらっと寄ってきたり席を覗きに来たり、耳元でちょっとした一言を残す――そういう行動は「嫌っている」だけでは説明しづらいです。好意の表れである可能性も十分にあります。だから、ただ悩むだけで終わらせずに少し動いてみる価値はありますよ。

私も年下の店員さんが気になったことがあります。普段はテンション高くて誰にでも明るいタイプなのに、私に対しては素っ気ない感じ。最初は「嫌われてるのかな」と落ち込みましたが、よく観察するとその人、忙しい時でもふと私の方を気にしてくれたり、私が来る時間帯を覚えていたり、たまに短い差し入れをしてくれたりしました。私は焦らずに、注文をするだけじゃなくてちょっとした会話のネタ（季節の話題や店のメニューの感想）を毎回入れてみたり、仕事終わりにさりげなく「おすすめ教えてくれたら嬉しい」と聞いたり、店のイベントに顔を出す回数を増やしました。彼は最初こそ冷たかったけれど、こちらが継続して関心を示すうちに表情が和らぎ、ある日二人で店のイベント後に少し話す機会ができて距離が縮まりました。塩対応＝嫌い、ではないことが多いです。照れやプロ意識、立場の違いで素直になれないだけ、ということも珍しくありません。

結論としては、嫌われていると決めつけないでください。あなたが感じた「ついてくる」「覗きに来る」「耳元での一言」は好意の兆しの可能性が高いです。やるなら少しずつでいいので継続的に関わりを作っていきましょう。具体的には毎回の接触で短い会話を挟む、彼の話題を覚えておいて次に振る、店のイベントや営業時間外に会える口実を作る、そしてタイミングが来たら軽く二人で会う約束をしてみる——そんな小さな積み重ねが有効です。最後は自分の気持ちに素直に行動してください。後悔より一歩を。